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ぬか床づくり 　 貸出可

下田　敏子／著 -- 家の光協会 -- ２００８．４ -- 596.3

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐北 一般 /596.3/しも/ 380019883/ 一般書 可能 利用可
安佐南 一般 /596.3/しも/ 580147744/ 一般書 可能 利用可
安芸区 一般 /596.3/しも/ 680024555Z 一般書 可能 利用可
佐伯区 一般 /596.3/しも/ 980028519% 一般書 可能 利用可
湯来閲覧 一般 /596.3/しも/ Y800133006 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 0 1
安佐南 1 0 1
安芸区 1 0 1
佐伯区 1 0 1
湯来閲覧 1 0 1

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資料詳細

タイトル ぬか床づくり
副書名 母から子へ伝えたいスローフード
著者名 下田　敏子 ／著  
出版者 家の光協会
出版年 ２００８．４
ページ数等 ７９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596.3  
分類(10版) 596.3  
内容紹介 「ぬか床１１０番」を開設している専門店の主人が、ぬか床の作り方から手入れ法、野菜毎の漬け方までを、Ｑ＆Ａでわかりやすく解説。発酵にまつわるトラブルやお悩みの解決策も伝授する。
著者紹介 〈下田敏子〉１９４９年福岡県生まれ。「ぬか床千束」店主。「ぬか床１１０番」として顧客のぬか床診断や電話相談などに応じるほか、各地でぬか床の講習会などを行う。 
テーマ 漬物  
ISBN 4-259-56207-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１２００
本体価格 ￥１２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102975632

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