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1 件中、 1 件目
少しのイーストでゆっくり発酵パン
貸出可
0
2
0
高橋 雅子/著 -- パルコエンタテインメント事業局 -- 2007.1 -- 596.63
総合評価
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
東区
一般
/596.6/たか/
480060026Q
一般書
可能
利用可
なか区
一般
/596.6/たか/
080013591R
一般書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
東区
1
0
1
なか区
1
0
1
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資料詳細
タイトル
少しのイーストでゆっくり発酵パン
副書名
こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!
著者名
高橋 雅子
/著
出版者
パルコエンタテインメント事業局
出版年
2007.1
ページ数等
111p
大きさ
19×23cm
分類(9版)
596.63
分類(10版)
596.63
内容紹介
天然酵母とはまた違った味わいのあるイーストのパンのおいしさを再発見できるレシピ集。リュスティック、バゲット、ベーグル、ブリオッシュ…。焼きたてのおいしそうな香りを想像しながら、さあ、パンづくりを始めましょう。
著者紹介
〈高橋雅子〉1969年神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーで製パンを学ぶ。パンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」主宰。著書に「「自家製酵母」のパン教室」など。
テーマ
パン
ISBN
4-89194-748-4
定価
¥1600
本体価格
¥1600
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102855135
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