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1 件中、 1 件目
漬けるだけ発酵食レシピ
貸出可
0
6
3
安保 徹/著 -- アスペクト -- 2012.7 -- 596
総合評価
5段階評価の3.0
(1)
  
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所蔵
所蔵は
6
件です。予約は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
安佐北
一般
/596/あぼ/
3800639543
一般書
可能
貸出中
東区
一般
/596.0/あぼ/
480073424W
一般書
可能
利用可
安芸区
一般
/596/あぼ/
680056014U
一般書
可能
貸出中
南区
一般
/596/あぼ/
780061528.
一般書
可能
貸出中
西区
一般
/596/あぼ/
8800789603
一般書
可能
利用可
なか区
一般
/596.0/あぼ/
080069280X
一般書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
安佐北
1
1
0
東区
1
0
1
安芸区
1
1
0
南区
1
1
0
西区
1
0
1
なか区
1
0
1
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資料詳細
タイトル
漬けるだけ発酵食レシピ
副書名
おいしくて簡単で体にいい!
著者名
安保 徹
/著,
山田 奈美
/著
出版者
アスペクト
出版年
2012.7
ページ数等
127p
大きさ
21cm
分類(9版)
596
分類(10版)
596
内容紹介
塩麹をはじめ、甘酒、酒かす、みそ、しょうゆ、酢といった身近な発酵調味料に漬け込むだけで、手軽にできるレシピを紹介。同時に、免疫学的な見地から発酵食品の効能を解説します。
著者紹介
新潟大学大学院医歯学総合研究科免疫学・医動物学分野教授。国際的にも名高い免疫学の第一人者。
著者紹介
食養薬膳研究家。国際中医薬膳師。「古家1681」で昔ながらの日本食を守る活動に取り組む。
テーマ
料理
,
発酵食品
ISBN
4-7572-2094-2
本体価格
¥1300
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103417565
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