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とっておき！塩麹レシピ 　 貸出可

川上　文代／〔著〕 -- 東京書店 -- ２０１２．６ -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/596/かわ/ム 180211305L 一般書 可能 利用可
安佐南 一般 /596.0/かわ/ 580081807. 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安佐南 1 0 1

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タイトル とっておき！塩麹レシピ
副書名 塩分控えめの川上式でつくる
著者名 川上　文代 ／〔著〕  
出版者 東京書店
出版年 ２０１２．６
ページ数等 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 しょう油よりも塩分控えめだから、いろんな調味料にまぜて使える「塩麹」。１分～３日混ぜたり漬けるだけでかんたん・おいしい、麹の力が生きている６５品のレシピを紹介。塩麹のＱ＆Ａも収録。
著者紹介 デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。料理研究家。辻調理師専門学校外来講師。食育インストラクター、フードアナリストとしても活躍。著書に「塩麹のおいしいレシピ」など。 
テーマ 料理 , 麹かび  
ISBN 4-88574-989-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103409431

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