タイトル	からだにやさしいヘルシースイーツ
副書名	小麦粉を使わないスイーツ
著者名	宮沢　うらら／著
出版者	汐文社
出版年	２０１１．７
ページ数等	４７ｐ
大きさ	２７ｃｍ
分類(9版)	596.65
分類(10版)	596.65
内容紹介	カリッと香ばしいナッツクッキー、口どけのいい軽い仕上がりのクレープ、ほっこりおいしいどら焼き…。子どもでも作れる、小麦粉を使わないヘルシースイーツを紹介します。
内容抜粋	小麦粉にアレルギーがあっても、食べられるスイーツがたくさん！シンプルなパンケーキから、おめかしシフォンまで、小麦粉のかわりに、米粉（こめこ）やタピオカでんぷん、コーンスターチなどを使ったお菓子（かし）の作り方を紹介（しょうかい）します。
著者紹介	お菓子研究家。ル・コルドン・ブルーにて、菓子ディプロム取得。お菓子教室や食育活動を行う「ＬＵＯＮＴＯ」を主宰。著書に「ひんやりおいしい冷たいスイーツ」など。
テーマ	菓子
ISBN	4-8113-8796-3
本体価格	￥２３００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103314674

タイトル	著者名	ページ
この本にでてくる用語
材料と道具のおはなし
調理器具のおはなし
材料のはかりかた／焼き型のじゅんび
ｒｅｃｉｐｅ　１４　きほんレシピ　ｒｅｃｉｐｅ　１３　アレンジレシピ
タピオカでんぷん
アーモンドプードル
アーモンドプードル＋コーンスターチ
アーモンドプードル＋米粉
コーンスターチ
米粉＋コーンスターチ
米粉
☆ポンデケージョ…きなこボンデケージョ
☆ナッツクッキー…チョコチップクッキー
☆フィナンシェ…グリーンティーフィナンシェ
☆☆ストロベリータルト…フルーツタルト
☆ベイクドチーズケーキ…黒糖チーズケーキバー
☆☆☆シュークリーム…シューケット
☆クレープ…ラッピングクレープ
☆パンケーキ…ピンチョスケーキ
☆どら焼き
☆カトルカール…パインケーキ
☆フォンダンショコラ…プチガトーショコラ
☆☆ピーチショートケーキ…スポンジケーキ（直径１８ｃｍ）
☆☆グリーンティーシフォンケーキ…あずきトライフル
☆☆ブッシュドノエル…いちごロールケーキ

資料詳細

所蔵