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パンビジネス 　 貸出可

池田　浩明／著 -- クロスメディア・パブリッシング -- ２０２５．１０ -- 588.32

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なか区 一般 /588/いけ/ 080148009U 一般書 可能 利用可 iLisvirtual
湯来閲覧 一般 /588/いけ/ Y80050869R 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
なか区 1 0 1
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タイトル パンビジネス
副書名 パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養
著者名 池田　浩明 ／著, 瑞穂　日和 ／著  
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年 ２０２５．１０
ページ数等 ２８４ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 588.32  
分類(10版) 588.32  
内容紹介 世界最古のパンから紐解く人類パン好き説、大行列のパン屋さんの経営秘話、世界の小麦と日本の小麦…。“おいしさ”という感性のフィルターを通して、パンやパンにまつわるビジネスについて、楽しくわかりやすく解説する。
著者紹介 パンの研究所「パンラボ」主宰、ブレッドコミュニケーター、ＮＰＯ法人新麦コレクション理事長。 
著者紹介 編集者、ライター、ブレッドコミュニケーター。 
テーマ パン , パン・菓子製造業  
ISBN 4-295-41138-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１５８０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110854531

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