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檸檬とラクダの発酵菓子 　 貸出可

兼子　有希／著 -- 文化学園文化出版局 -- ２０２２．３ -- 596.65

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西区 一般 /596.6/かね/ 880140677+ 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
西区 1 0 1

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タイトル 檸檬とラクダの発酵菓子
著者名 兼子　有希 ／著  
出版者 文化学園文化出版局
出版年 ２０２２．３
ページ数等 ７９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.65  
分類(10版) 596.65  
内容紹介 甘酒や塩麹、みそなどの発酵調味料を使い、その味わいを生かしたお菓子のレシピ集。卵やバターなどの乳製品は一切使わず、グルテンフリーのクッキーなども紹介する。
著者紹介 静岡県出身。「檸檬とラクダ」主宰。自家製の麹や保存食から料理やお菓子を作る発酵料理人として活動。ケータリングや出張料理などを行いながら、発酵菓子の販売を行う。 
テーマ 菓子 , 発酵食品  
ISBN 4-579-21402-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110578315

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