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スポーツ栄養学 　 未所蔵

寺田　新／著 -- 東京大学出版会 -- ２０１７．１０ -- 780.19

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タイトル スポーツ栄養学
副書名 科学の基礎から「なぜ？」にこたえる
著者名 寺田　新 ／著  
出版者 東京大学出版会
出版年 ２０１７．１０
ページ数等 ８，２４４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 780.19  
分類(10版) 780.19  
内容紹介 アスリートのパフォーマンスや一般の人びとの健康の維持・増進に役立つスポーツ栄養学。その基礎となる理論を紹介しながら、「なぜそのように摂取すると効果的なのか？」というメカニズムを細胞レベル・分子レベルで解説する。
著者紹介 早稲田大学大学院人間科学研究科博士後期課程修了。博士（人間科学）。日清オイリオグループ株式会社中央研究所主管等を経て、東京大学大学院総合文化研究科広域科学専攻生命環境科学系准教授。 
テーマ スポーツ栄養学  
ISBN 4-13-052706-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110198314

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　スポーツ栄養学とは？
第１章　身体組成と体脂肪・脂肪細胞の種類
第２章　エネルギー消費量と摂取量
第３章　糖質
第４章　たんぱく質
第５章　脂質
第６章　運動中の水分摂取法とスポーツドリンクの効果
第７章　パフォーマンス・健康とサプリメント

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