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家庭のオーブンで作る食パン
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ムラヨシ マサユキ/著 -- 成美堂出版 -- 2017.10 -- 596.63
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所蔵館
所蔵場所
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資料コード
資料区分
帯出区分
状態
南区
一般
/596.6/むら/
780095930+
一般書
可能
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館別所蔵
館名
所蔵数
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貸出可能数
南区
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資料詳細
タイトル
家庭のオーブンで作る食パン
副書名
おいしくて奥が深い食パンの世界へようこそ。
著者名
ムラヨシ マサユキ
/著
出版者
成美堂出版
出版年
2017.10
ページ数等
95p
大きさ
26cm
分類(9版)
596.63
分類(10版)
596.63
内容紹介
トーストするならサクッと軽めに。山食パンは少しハードな歯ごたえに。サンドイッチにするならきめ細やかに。生地を台に叩き落とす作業をはぶいた食パンのつくり方を紹介します。自家製ビール酵母のつくり方も収録。
著者紹介
パン、菓子研究家。雑誌やテレビ、料理教室の講師など多方面で活躍する。著書に「家庭のオーブンで作るバゲット」「プレミアムな和サンド」など。
テーマ
パン
ISBN
4-415-32307-7
本体価格
¥1000
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110187842
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