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食でたどるニッポンの記憶 　 貸出可

小泉　武夫／著 -- 東京堂出版 -- ２０１７．６ -- 383.81

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安佐北 一般 /383/こい/ 380096356/ 一般書 可能 利用可

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タイトル 食でたどるニッポンの記憶
著者名 小泉　武夫 ／著  
出版者 東京堂出版
出版年 ２０１７．６
ページ数等 ２１０ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容紹介 終戦直後、野山を駆け回っていた小泉少年のお腹を満たした食べ物、懐かしいふるさとの味、そして戦後西洋化した日本の食卓まで。半世紀以上にわたるさまざまな食べ物との出会いを通して、日本の食文化の移り変わりをたどる。
著者紹介 １９４３年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。鹿児島大学、琉球大学、広島大学などで客員教授を務める。ＮＰＯ法人発酵文化推進機構理事長。著書に「猟師の肉は腐らない」など。 
テーマ 食生活－歴史  
ISBN 4-490-20966-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110167442

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