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調理師読本 2016年版
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日本栄養士会/編 -- 第一出版 -- 2016.4 -- 596.07
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資料詳細
タイトル
調理師読本
巻次
2016年版
著者名
日本栄養士会
/編
出版者
第一出版
出版年
2016.4
ページ数等
4,385p
大きさ
21cm
分類(9版)
596.07
分類(10版)
596.07
内容紹介
調理師の資質の向上を目指して編集したテキスト。公衆衛生学、食品学、栄養学といった調理師養成に必要な教科目について、それぞれ専門家が分かりやすく解説する。平成28年4月1日から適用の調理師試験基準に基づき改訂。
テーマ
調理師
ISBN
4-8041-1348-7
本体価格
¥1600
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110058503
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