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食と農のアフリカ史 　 貸出可

石川　博樹／編 -- 昭和堂 -- ２０１６．３ -- 612.4

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中央 閲Ｂ K/612.4/いし/ユ 1802969686 一般書 可能 利用可

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タイトル 食と農のアフリカ史
副書名 現代の基層に迫る
著者名 石川　博樹 ／編, 小松　かおり ／編, 藤本　武 ／編  
出版者 昭和堂
出版年 ２０１６．３
ページ数等 １３，３５０，１４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 612.4  
分類(10版) 612.4  
内容紹介 アフリカの農業と文化についての共同研究の成果。アフリカで栽培・消費されている主要な主食用作物とアフリカ農業史研究に用いる研究手法について解説するほか、多彩なテーマでアフリカの農業および食文化の基層に迫る。
著者紹介 東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所准教授。専門分野は歴史学。 
著者紹介 静岡大学人文社会科学部教授。専門分野は生態人類学。 
テーマ アフリカ－農業－歴史  
ISBN 4-8122-1524-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥３９００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110056388

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食と農のアフリカ史序説 石川　博樹／著 １－２０
アフリカの食の見取り図を求めて 安渓　貴子／ほか著 ２３－５２
アフリカの作物 藤本　武／著 ５３－７７
アフリカ農業史研究の手法 佐藤　靖明／著 ７９－９３
バナナから見たアフリカ熱帯雨林農耕史 小松　かおり／著 ９７－１１３
サハラ・オアシスのナツメヤシ灌漑農業 石山　俊／著 １１５－１３４
東アフリカ農牧民から見た世界史像 杉村　和彦／著 １３５－１５１
毒抜き法をとおして見るアフリカの食の歴史 安渓　貴子／著 １５５－１７３
エチオピアのエンセーテ栽培史を探る 石川　博樹／著 １７５－１９０
エチオピアの雑穀テフ栽培の拡大 藤本　武／著 １９１－２０６
世界商品クローヴがもたらしたもの 鈴木　英明／著 ２０９－２２２
大陸の果ての葡萄酒 工藤　晶人／著 ２２３－２３６
緑の革命とアフリカ 鶴田　格／著 ２３７－２５２
気候変動とアフリカの農業 藤岡　悠一郎／著 ２５５－２７１
限界を生きる焼畑農耕民の近現代史 村尾　るみこ／著 ２７３－２８８
脱植民地化のなかの農業政策構想 溝辺　泰雄／著 ２９１－３０９
歴史研究と農業政策 佐藤　千鶴子／著 ３１１－３２４
土地収奪と新植民地主義 池上　甲一／著 ３２５－３４５

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