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誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書 　 貸出可

堀田　誠／著 -- 河出書房新社 -- ２０１６．４ -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐北 一般 /596.6/ほつ/ 380119302R 一般書 可能 利用可
南区 一般 /596.6/ほつ/ 7800892227 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 0 1
南区 1 0 1

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タイトル 誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書
著者名 堀田　誠 ／著  
出版者 河出書房新社
出版年 ２０１６．４
ページ数等 １４１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.63  
分類(10版) 596.63  
内容紹介 材料のこと、工程のことをしっかり理解できれば自分が思い描くパンが自在に作れるようになる！　材料の選び方や役割、各工程の意味などを、詳細な写真とともにわかりやすく解説する。
著者紹介 １９７１年生まれ。「ロティ・オラン」主宰。「ＮＣＡ名古屋コミュニケーションアート専門学校」非常勤講師。著書に「ロティ・オランの高加水パン」など。 
テーマ パン  
ISBN 4-309-28572-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110053672

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