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メキシコ料理大全 　 貸出可

森山　光司／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０１５．７ -- 596.23

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タイトル メキシコ料理大全
副書名 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ１００
著者名 森山　光司 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 ２０１５．７
ページ数等 ２０７ｐ
大きさ ２５ｃｍ
分類(9版) 596.23  
分類(10版) 596.23  
内容紹介 メキシコで広く愛される一般的な家庭料理から、季節ごとの特別料理、各地で継承される伝統料理まで、日本でも再現可能なレシピを厳選して掲載。よく料理に使われている食材や食器、織物なども紹介します。
著者紹介 １９６５年生まれ。広島県出身。メキシコ市のクラウストロ・ソルフアナ大学でのガストロノミーのコースを卒業。 
テーマ 料理（メキシコ）  
ISBN 4-416-61582-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103732537

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