タイトル	季節をたべる春の保存食・行事食
シリーズ	いっしょにつくろう！
著者名	濱田　美里／著, 藤田　美菜子／絵
出版者	アリス館
出版年	２０１４．４
ページ数等	３９ｐ
大きさ	２６ｃｍ
分類(9版)	596
分類(10版)	596
内容紹介	いちごジャム、春キャベツの甘酢漬け、ひなあられ、桜もち…。春にしか作れない、旬の食べ物を使った保存食と、桃の節句・春のお彼岸・端午の節句の行事食の作り方を紹介します。
内容抜粋	日本では古くから、さまざまな保存食（ほぞんしょく）づくりが伝えられてきました。いちごジャム、たけのこの佃煮（つくだに）、さくらの花の塩漬（づ）けといった、春の食べものを使った保存食の作り方と、桃（もも）の節句（せっく）や端午（たんご）の節句などに食べる行事食の作り方を紹介（しょうかい）します。
著者紹介	１９７７年広島県生まれ。料理研究家。料理教室「濱田美里のお料理の会」を主宰。国際中医師、国際中医薬膳師の資格を持つ。著書に「魚を一尾、さばけたら！？」など。
テーマ	料理 , 食品保存法 , 年中行事－日本
ISBN	4-7520-0657-2
本体価格	￥１３００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103605927

タイトル	著者名	ページ
はじめに
料理をするときのお約束
この本での分量と基準
保存容器について
いちごジャム
春キャベツの甘酢漬け
新たまねぎのしょうゆ漬け
わかめのふりかけ
たけのこの佃煮（メンマ風）
さくらの花の塩漬け
ふきのとうみそ
つくしの佃煮
きゃらぶき
◎春の行事食をつくろう
◆桃の節句
◆春のお彼岸／端午の節句
★いっしょにつくろう！　春・夏・秋・冬　おいしい保存食カレンダー
ひなあられ
ちらし寿司
はまぐりのお吸い物
まず「粒あん」を作る
ぼたもち
桜もち
かしわもち

資料詳細

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