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1 件中、 1 件目
飲食事典 上巻
貸出可
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本山 荻舟/著 -- 平凡社 -- 2012.12 -- 596.033
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
中央
参書庫
K/596/もと/1
780065079%
一般書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
中央
1
0
1
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資料詳細
タイトル
飲食事典
巻次
上巻
巻名
あ-そ
シリーズ
平凡社ライブラリー
著者名
本山 荻舟
/著
出版者
平凡社
出版年
2012.12
ページ数等
878p
大きさ
16cm
分類(9版)
596.033
分類(10版)
596.033
内容紹介
日本の食文化史にかかわることすべてを網羅し、体系化することを目的に書き下ろした事典形式の大著。料理、食材、祭礼行事、人名など約6000項目にわたり解説。上巻は「間鴨」から「樽俎」までを収録。
著者紹介
1881~1958年。岡山県生まれ。小説家、料理研究家。29年に小料理屋「つたや」を開く。著書に「名人畸人」「近世数奇伝」「近世剣客伝」など。
テーマ
食品-辞典
ISBN
4-582-76777-3
本体価格
¥2500
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103465441
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