資料詳細

本山 荻舟/著 -- 平凡社 -- 2012.12 -- 596.033

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南区 一般 /596/もと/1 780065079% 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
南区 1 0 1

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タイトル 飲食事典
巻次 上巻
巻名 あ-そ
シリーズ 平凡社ライブラリー
著者名 本山 荻舟 /著  
出版者 平凡社
出版年 2012.12
ページ数等 878p
大きさ 16cm
分類 596.033  
内容紹介 日本の食文化史にかかわることすべてを網羅し、体系化することを目的に書き下ろした事典形式の大著。料理、食材、祭礼行事、人名など約6000項目にわたり解説。上巻は「間鴨」から「樽俎」までを収録。
著者紹介 1881~1958年。岡山県生まれ。小説家、料理研究家。29年に小料理屋「つたや」を開く。著書に「名人畸人」「近世数奇伝」「近世剣客伝」など。 
テーマ 食品-辞典  
ISBN 4-582-76777-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ¥2500
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103465441