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湯島食堂ちからがわく野菜の１００皿 　 貸出中

本道　佳子／著 -- メディアファクトリー -- ２０１２．９ -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐南 一般 /596.3/ほん/ 580082773/ 一般書 可能 貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐南 1 1 0

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タイトル 湯島食堂ちからがわく野菜の１００皿
副書名 大人気野菜レストラン
著者名 本道　佳子 ／著  
出版者 メディアファクトリー
出版年 ２０１２．９
ページ数等 ９６ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.37  
分類(10版) 596.37  
内容紹介 長ねぎのステーキ、ベビーリーフのサラダ、きのこの味噌スープ…。野菜・豆・雑穀など植物性の食材だけで作る、とびきりおいしい料理のレシピを、本道流野菜のテクニックとともに紹介する。巻末に、エッセイも収録。
著者紹介 １９６４年東京生まれ。ニューヨークの一流レストランでシェフを務める。帰国後、農業の生産者支援などを担当。「国境なき料理団」を立ち上げ、本拠地として湯島食堂をオープン。 
テーマ 料理－野菜  
ISBN 4-8401-4813-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103437135

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