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地域食材大百科 第７巻 　 貸出中

-- 農山漁村文化協会 -- ２０１２．８ -- 498.5

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参考 R/498.5/のう/７ 180217795/ 一般書 禁帯 利用可
こども 参考 ｻ/490/の/７ 280070272S 一般書 禁帯 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 0
こども 1 0 0

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タイトル 地域食材大百科
巻次 第７巻
巻名 小麦粉，パン，うどん，ほうとう類，中華麺，パスタ，麩，そば，こんにゃく
巻著者名 農山漁村文化協会／編  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 ２０１２．８
ページ数等 １５，４０４ｐ
大きさ ２７ｃｍ
分類(9版) 498.5  
分類(10版) 498.5  
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第７巻は、小麦粉、パン、うどん、ほうとう類、中華麺、パスタなどを収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も掲載。
テーマ 食品  
テーマ 小麦 , そば , こんにゃく  
ISBN 4-540-11208-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１０５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103435266

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