| はしがき |
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| 第１章 カジキマグロはマグロの一種か？ |
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| 第２章 カツオ・マグロは一生泳ぎ続ける？ |
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| 第３章 カツオ・マグロの体の秘密 |
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| 第４章 カツオ・マグロの筋肉の秘密 |
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| 第５章 カツオ・マグロの運動能力の秘密 |
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| 第６章 カツオ・マグロの体温はほ乳類なみ？ |
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| 第７章 クロマグロの大回遊を追う |
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| 第８章 マグロの未来 |
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| あとがき |
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| 水の中で酸素を呼吸するのは大変／水はとても重い／回遊する魚たち／カツオ・マグロのスーパーパワー |
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| マグロの兄弟たち（クロマグロ、タイセイヨウクロマグロ、ミナミマグロ、ビンナガ、メバチ、キハダとその他の熱帯マグロ）／マグロ族のいとこたち（カツオ属、スマ属、ソウダガツオ属とホソガツオ属）／その他のサバ科の魚たち／遠い親せき－サバ亜目の仲間／カツオとマグロは特別？ |
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| カツオ・マグロの遊泳速度／ゆったり遊泳速度と浮き袋／高速遊泳に適した体 |
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| カツオ・マグロの活動度は他の魚よりはるかに高い／酸素の取りこみはとても多い／カツオ・マグロの心臓はとても大きい |
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| カツオ・マグロの血合筋は大きい／普通筋と血合筋の違いは？／ほ乳類の筋肉はどうなんだろう？／カツオ・マグロの遊泳と筋肉 |
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| カツオ・マグロ筋肉のミオグロビン／ミトコンドリアってなに？／エネルギー源となるのはどんなもの？／筋肉で酸素なしにエネルギーを作る仕組み／ゆったり遊泳を支えるエネルギーを作る仕組み／血合筋と普通筋のパワー |
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| 変温動物と環境温度／カツオ・マグロの体温／高体温を保つメカニズム／カツオ・マグロの体温保持システム／体温を高める理由／カツオの回遊 |
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| 回遊経路の推定／タイセイヨウクロマグロの大回遊／太平洋におけるクロマグロの回遊 |
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| マグロがあぶない／クロマグロの養殖／マグロを大切に |
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