所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
こども	整理	/490/ま/	280064323S	児童書	可能	利用可
東区	児童	/49/マ/	4800685996	児童書	可能	利用可
安佐南	児童	/49/マ/	580072680-	児童書	可能	利用可
南区	児童	/49/マ/	780054084-	児童書	可能	利用可
佐伯区	児童	/498/マ/	980054240W	児童書	可能	利用可

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
こども	1	0	1
東区	1	0	1
安佐南	1	0	1
南区	1	0	1
佐伯区	1	0	1

タイトル	まるごといつもの食材
シリーズ	学研もちあるき図鑑
著者名	木村　義志／監修, 松井　淳江／監修
出版者	学研教育出版
出版年	２０１１．７
ページ数等	２９６ｐ
大きさ	２０ｃｍ
分類(9版)	498.52
分類(10版)	498.52
内容紹介	野菜、果物、肉、魚など、日本で手に入る食材をジャンル別・特徴別に約１５００種掲載。旬や産地の基本情報のほか、漢字名や外国語名、品種ごとのちがいなど、食材をより身近に感じられることがらを紹介する。
内容抜粋	野菜、くだもの、きのこ、肉、魚、穀物など、日本で買ったり食べたりできる約１５００種の食材を、９つのジャンルにわけてイラストでしょうかいします。食材の特徴（とくちょう）や栄養、料理法、いちばん味のよい出盛りの季節、英名・漢字名などを掲載（けいさい）。食材のことがよくわかるコラム付き。
テーマ	食品－図鑑
ISBN	4-05-203378-0
本体価格	￥２０００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103316839

タイトル	著者名	ページ
もくじ
この本の使い方
ジャンル・なかま分けの説明
さくいん
菜
土
果
茸
肉
漁
藻
穀
香
イツモノショクザイガヨクワカルコラム
葉
ネギ、レタスなど
茎
アスパラガス、フキなど
花
ブロッコリー、ミョウガなど
実
トマト、ナスなど
芋
ジャガイモ、サツマイモなど
葉
タマネギ、ラッキョウなど
根
ダイコン、カブなど
茎
タケノコなど
その他
クワイ、ネセロリなど
実
リンゴ、サクランボ、モモ、ナシ、ウメ、ミカン、ブドウ、カキ、イチゴ、スイカ、メロン、キウイフルーツ、バナナ、パイナップルなど
栽培
シイタケ、エノキタケなど
野生
マツタケ、トリュフなど
牛
黒毛和種、ホルスタインなど
豚
バークシャー、イベリコなど
羊
サフォーク、ドーセットなど
その他の家畜
ヤギ、ウマなど
鶏
ナゴヤ、ヒナイドリなど
その他の家禽
アヒル、ガチョウなど
魚
ウナギ、タイ、ヒラメ、アユ、サケなど
カニ・エビ
ズワイガニ、クルマエビなど
タコ・イカ
マダコ、ヤリイカなど
貝
アサリ、ハマグリなど
その他
ウニ、ナマコなど
昆布
マコンブ、ミツイシコンブなど
若布
ワカメ、カジメなど
海苔
アサクサノリ、アオノリなど
その他
ヒジキ、モズクなど
米
ジャポニカ、インディカなど
麦
小麦、大麦など
雑穀
アワ、ヒエなど
トウモロコシ
ハニーバンタム、シルバーコーンなど
豆
ダイズ、インゲンなど
種
落花生、銀杏など
香草
バジル、オレガノなど
香辛料
胡椒、タカノツメなど
野菜の赤ちゃんがすごいらしい
さんぽ道で旬の食材みいつけた
ベランダの野菜畑
食べ合わせなかよしこよし
氷山ならぬ大根の一角
フルーツ・スーパー・ドライ
お砂糖の正体
ヤシはべんりなヤツ
毒にもいろいろありまして
牛肉だいすき
豚肉もだいすき
ジビエｄｅごちそう
味覚に自信ありますか
タイにあやかり鯛
お魚のうまみがギュッ
グロテスク×美味＝？
食材捕物帳
くさいけどうまいっ！
エビでもなくカニでもない
お米の家系図
「ふつう」といってもいろいろある
コーヒーっぽい「コーヒー」
定番合わせスパイス＆ハーブ
エディブルフラワー

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所蔵

館別所蔵

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