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ハンバーガーの歴史 　 未所蔵

アンドルー・Ｆ．スミス／著 -- ブルース・インターアクションズ -- ２０１１．３ -- 383.853

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タイトル ハンバーガーの歴史
副書名 世界中でなぜここまで愛されたのか？
シリーズ Ｐ－Ｖｉｎｅ　ＢＯＯｋｓ
著者名 アンドルー・Ｆ．スミス ／著, 小巻　靖子 ／訳  
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年 ２０１１．３
ページ数等 １７２ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 383.853  
分類(10版) 383.853  
内容紹介 １８９０年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物＝ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。
著者紹介 ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。 
内容注記 文献：ｐ１６２～１６３
テーマ ハンバーガー－歴史  
ISBN 4-86020-417-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103272018

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