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知識ゼロからのそば入門 　 貸出可

鵜飼　良平／著 -- 幻冬舎 -- ２００９．５ -- 596.38

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐北 一般 /596.3/うか/ 380043118S 一般書 可能 利用可
安佐南 一般 /596.3/うか/ 580046802X 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 0 1
安佐南 1 0 1

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資料詳細

タイトル 知識ゼロからのそば入門
著者名 鵜飼　良平 ／著  
出版者 幻冬舎
出版年 ２００９．５
ページ数等 １５０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596.38  
分類(10版) 596.38  
内容紹介 おいしく、粋に、楽しく！　そばの語源や栄養をはじめ、そば粉、つなぎ、つゆとだしなどの基本知識をイラストを交えて解説。そばの打ち方、食べ方、雑学も紹介する。
著者紹介 〈鵜飼良平〉１９３７年生まれ。江戸そばの伝統を継承する「上野薮そば」三代目主人。日本麺類業団体連合会会長。著書に「旨い江戸そば」「手打ちそばのすすめ」など。 
内容注記 文献：ｐ１５０
テーマ そば  
ISBN 4-344-90154-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１２００
本体価格 ￥１２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103092184

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