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原色食品図鑑 新訂 第2版
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菅原 竜幸/編集 -- 建帛社 -- 2008.6 -- 498.5
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所蔵場所
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資料コード
資料区分
帯出区分
状態
なか区
一般
R/498/すが/
080042019O
一般書
可能
利用可
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資料詳細
タイトル
原色食品図鑑
著者名
菅原 竜幸
/編集,
井上 四郎
/編集
出版者
建帛社
出版年
2008.6
ページ数等
302p
大きさ
27cm
分類(9版)
498.5
分類(10版)
498.5
版表示
新訂 第2版
内容紹介
主に日本における食品を中心に、市場において購買可能なものを掲載。食品の概要から品質の鑑別、栄養特性、加工・調理等の利用面までを簡明に解説する。
テーマ
食品-便覧
ISBN
4-7679-6119-4
定価
¥5800
本体価格
¥5800
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103003023
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