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畜産食品の事典 　 貸出可

細野　明義／編 -- 朝倉書店 -- ２００７．１１ -- 648.036

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中央 参書庫 K/648.0/ほそ/ヘ 180073194X 一般書 可能 利用可

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タイトル 畜産食品の事典
著者名 細野　明義 ／編, 沖谷　明紘 ／編, 吉川　正明 ／編, 八田　一 ／編  
出版者 朝倉書店
出版年 ２００７．１１
ページ数等 ５００，１３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 648.036  
分類(10版) 648.036  
内容紹介 畜産食品に関する最新の情報をわかりやすく伝える事典。総論では畜産食品と食文化・経済流通・環境問題・安全性などを詳しく述べ、各論では乳・肉・卵および微生物に関連する重要項目を簡潔に解説する。
著者紹介 〈細野明義〉信州大学大学院農学研究科教授。 
著者紹介 〈沖谷明紘〉日本獣医畜産大学獣医畜産学部教授。 
テーマ 畜産物－便覧  
ISBN 4-254-43100-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１８０００
本体価格 ￥１８０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102946430

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