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わが家でできるこだわり清酒 　 貸出可

永田　十蔵／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２００６．９ -- 588.52

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中央 参書庫 K/588.5/なが/ヘ 180111425N 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル わが家でできるこだわり清酒
副書名 本格ドブロクも指南
著者名 永田　十蔵 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 ２００６．９
ページ数等 １２３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 588.52  
分類(10版) 588.52  
内容紹介 米と麹、それにきれいな水があれば、日本の伝統的酒つくりの思想と技術をふまえた美味なる酒はできる。ドブロクと日本酒についての理論と、その正しいつくり方について平易に解説した、一般の人向けの日本酒つくりの実践書。
著者紹介 〈永田十蔵〉福岡県出身。西洋種のブドウや日本の野生ブドウを栽培し、ワインの研究を行う。また自家製麹、手づくり酵母を基本とした清酒（日本酒）つくりを実践。著書に「わが家でつくるこだわり麹」など。 
テーマ 清酒  
ISBN 4-540-06094-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１３３３
本体価格 ￥１３３３
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102826722

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