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全集日本の食文化 第３巻 　 貸出可

-- 雄山閣出版 -- １９９８．４ -- 383.81

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中央 参書庫 K/383.8/Ｚ３/チ－３ 1398026049 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 全集日本の食文化
巻次 第３巻
巻名 米・麦・雑穀・豆
出版者 雄山閣出版
出版年 １９９８．４
ページ数等 ２９８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容注記 文献　太田泰弘編：ｐ２９４～２９７
一般注記 監修：芳賀登　石川寛子
テーマ 食生活－歴史 , 食糧－歴史  
ISBN 4-639-01522-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥４８００
本体価格 ￥４８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100469897

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
稲の起源と伝播 渡部　忠世／著 １７～３２ｐ
米食の思想 別技　篤彦／著 ３３～４６ｐ
江戸時代の米食 鬼頭　宏／著 ４７～５８ｐ
明治末期茨城県下町村の食物消費量 中西　僚太郎／著 ５９～９０ｐ
日本における小麦の栽培史 吉田　美夫／著 ９１～９８ｐ
索餅の起源と用いられ方、および索餅から索麹への変遷過程 市毛　弘子／著 ９９～１３４ｐ
雑穀類の系譜 阪本　寧男／著 １３５～１４６ｐ
対馬の主食 矢野　道子／著 １４７～１６２ｐ
明治・大正・昭和初期における山梨県のたベもの 小林　豊子／著 １６３～１８２ｐ
里芋の食習について 本田　千里／著 １８３～２００ｐ
甘藷の地方名 宮本　常一／著 ２０１～２０８ｐ
馬鈴薯雑考 千葉　徳爾／著 ２０９～２２０ｐ
日本人と豆食文化 畑　明美／著 ２２１～２３４ｐ
豆腐考 篠田　統／著 ２３５～２５０ｐ
ドングリと雪と縄文人 安田　喜憲／著 ２５１～２６６ｐ
縄文時代のクリ 千野　裕道／著 ２６７～２７８ｐ

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