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美食の歴史 　 貸出可

アントニー・ローリー／著 -- 創元社 -- １９９６．５ -- 383.8

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中央 参書庫 K/383.8/Ｒ６９/チ 1396110148 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 美食の歴史
シリーズ 「知の再発見」双書
著者名 アントニー・ローリー ／著, 富樫　瓔子 ／訳  
出版者 創元社
出版年 １９９６．５
ページ数等 １８６ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 ノストラダムスと錬金術師パラケルススの砂糖をめぐる暗闘、宗教改革によるバター消費量の急増、美食を弾劾したルソー…。美食の裏にある社会・政治の深層構造を、料理文化から解き明かす。
著者紹介 〈ローリー〉編集者・評論家・歴史家。食物の歴史の総合的研究に取り組む。長年「ゴー・ミヨー」の批評を執筆、また料理、ワイン関係の本に携わる。著書に「２０世紀全史」。 
原書名 原書名：〓　ｔａｂｌｅ！
テーマ 食生活－歴史 , 料理（西洋）  
ISBN 4-422-21116-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１３５９
本体価格 ￥１３５９
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100452965

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