資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

土・日で覚える写真の撮り方 　 貸出可

マイケル・ラングフォード／著 -- 同朋舎出版 -- １９９４．１ -- 743

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安芸区 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 捨てないレシピ
副書名 だしがらから考える食の未来
著者名 土居　純一 ／著  
出版者 ぴあ株式会社関西支社
出版年 ２０２２．７
ページ数等 ２０４ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 596.04  
分類(10版) 596.04  
内容紹介 昆布の栄養素の９０％は“だしがら”に残っていた！　大阪の老舗昆布店の４代目店主が、美味しく簡単にだしがらを活用できるレシピを紹介する。基本的なだしの取り方や、伝統的なだし素材の選び方なども詳しく解説する。
著者紹介 １９７４年大阪生まれ。老舗昆布店「こんぶ土居」四代目店主。「大阪昆布ミュージアム」を建設するなど、「だし」文化の継承に力を注ぐ。著書に「土居家のレシピと昆布の話」がある。 
テーマ 料理 , 調味料 , 昆布  
ISBN 4-8356-4659-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110605468

ページの先頭へ