資料詳細

中林 敏郎/〔ほか〕共著 -- 弘学出版 -- 1991.10 -- 619.8

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/619.8/N31/シ 1391101989 一般書 可能 利用可

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

資料詳細

タイトル 緑茶・紅茶・烏竜茶の化学と機能
著者名 中林 敏郎 /〔ほか〕共著  
出版者 弘学出版
出版年 1991.10
ページ数等 179p
大きさ 27cm
分類 619.8  
内容紹介 人間の食生活と深く結びついた茶の起源にはじまり、茶の幅広い研究の歴史を物質的に系統立てて解説。茶の化学成分を食品化学的立場から網羅して紹介し、その意義、薬効についての最近の知見も提供する。
内容注記 茶の世界史年表:p158~160
一般注記 限定500部
テーマ  
ISBN 4-87492-068-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥10680
本体価格 ¥10680
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100394309