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1 件中、 1 件目
緑茶・紅茶・烏竜茶の化学と機能
貸出可
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中林 敏郎/〔ほか〕共著 -- 弘学出版 -- 1991.10 -- 619.8
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
中央
参書庫
K/619.8/N31/シ
1391101989
一般書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
中央
1
0
1
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資料詳細
タイトル
緑茶・紅茶・烏竜茶の化学と機能
著者名
中林 敏郎
/〔ほか〕共著
出版者
弘学出版
出版年
1991.10
ページ数等
179p
大きさ
27cm
分類(9版)
619.8
分類(10版)
619.8
内容紹介
人間の食生活と深く結びついた茶の起源にはじまり、茶の幅広い研究の歴史を物質的に系統立てて解説。茶の化学成分を食品化学的立場から網羅して紹介し、その意義、薬効についての最近の知見も提供する。
内容注記
茶の世界史年表:p158~160
一般注記
限定500部
テーマ
茶
ISBN
4-87492-068-3
定価
¥10680
本体価格
¥10680
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100394309
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