所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	参書庫	K/667.7/みや/ネ	1303014143	一般書	可能	利用可

タイトル	海苔
シリーズ	ものと人間の文化史
著者名	宮下　章／著
出版者	法政大学出版局
出版年	２００３．３
ページ数等	３５８ｐ
大きさ	２０ｃｍ
分類(9版)	H66.01
分類(10版)	667.7
内容紹介	ノリと日本人とのかかわりの歴史を史料と実地調査によって克明に跡づけ、採取、養殖、加工、流通、消費にわたる開拓者たちの苦難の足跡を辿りつつ、米食中心の日本の食生活において果たしてきたその重要な役割を探る。
著者紹介	１９２２年長野県生まれ。大倉高商卒業。長野県下の高校教師を経て、現在食物文化史の研究に専念。著書に「海藻」「凍豆腐の歴史」など。
テーマ	のり
ISBN	4-588-21111-0
定価	￥３３００
本体価格	￥３３００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100137379

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
中央	1	0	1

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